Kopi menjadi salah satu komoditas unggulan jenis kopi di Indonesia yang memiliki nilai jual tinggi. Kekayaan alam membuat Indonesia menghasilkan beragam jenis kopi dengan karakter yang berbeda-beda.
Bahkan, sejumlah kopi asal Indonesia dikenal hingga ke pasar internasional dan diminati para penikmat kopi dunia. Lalu, apa saja jenis kopi khas Indonesia yang terkenal? Berikut ulasan lengkapnya.
Jenis Kopi Di Indonesia
Jenis kopi di Indonesia secara umum terbagi menjadi arabika, robusta, dan liberika. Setiap jenis kopi tersebut memiliki karakter rasa, aroma, serta tingkat keasaman yang berbeda.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa jenis kopi khas Indonesia yang terkenal. Pembahasan ini akan mengulas ciri utama, keunikan rasa, serta karakteristik masing-masing kopi.
1.Jenis Kopi Di Indonesia: Kopi Toraja
Kopi Toraja ditanam di dataran tinggi Sulawesi Selatan pada ketinggian 1.200–1.800 mdpl dengan tanah vulkanik yang subur. Proses giling basah membuat bijinya memiliki karakter rasa yang khas dan kuat.
Profil rasanya kompleks dengan nuansa earthy, rempah, kayu manis, dan sedikit cokelat. Body tebal serta aftertaste panjang menjadikan kopi ini banyak diminati pasar internasional.
2.Jenis Kopi Di Indonesia: Kopi Gayo
Kopi Gayo berasal dari Aceh Tengah dan tumbuh di wilayah pegunungan dengan suhu sejuk sepanjang tahun. Mayoritas kopi ini berjenis arabika dan diproduksi oleh petani lokal Rasanya seimbang dengan keasaman rendah, aroma floral, serta sentuhan herbal. Tekstur seduhan halus dan bersih membuat kopi Gayo sering digunakan untuk single origin.
3.Jenis Kopi Di Indonesia: Kopi Kintamani
Kopi Kintamani dibudidayakan di Bali dengan sistem tumpang sari bersama tanaman buah. Metode ini memengaruhi karakter rasa kopi secara alami.Cita rasanya segar dengan keasaman cerah dan aroma citrus. Karakter fruity yang ringan membuat kopi ini terasa menyegarkan dan mudah dikenali.
4. Kopi Mandailing
Kopi Mandailing berasal dari Sumatra Utara dan tumbuh di wilayah pegunungan dengan curah hujan tinggi. Kopi ini dikenal sebagai salah satu arabika unggulan Indonesia.Rasanya kaya dengan body tebal, keasaman rendah, dan aroma cokelat serta tanah basah. Karakter ini membuat Mandailing cocok untuk seduhan kuat.
5. Kopi Lampung
Kopi Lampung merupakan salah satu robusta terbesar di Indonesia dengan produksi skala besar. Kopi ini banyak ditanam di dataran rendah hingga menengah.Karakter rasanya pahit dominan dengan body pekat dan aroma kuat. Kopi Lampung sering digunakan untuk espresso blend dan kopi instan.
6. Kopi Jawa
Kopi Java berasal dari Pulau Jawa dan memiliki sejarah panjang sejak era kolonial. Kopi ini menjadi salah satu kopi Indonesia pertama yang dikenal dunia.Rasanya seimbang dengan keasaman sedang dan aroma rempah ringan. Karakternya halus sehingga cocok untuk berbagai metode seduh.
7. Kopi Flores Bajawa
Kopi Flores Bajawa ditanam di Nusa Tenggara Timur dengan metode organik dan minim bahan kimia. Lingkungan alaminya mendukung kualitas biji kopi.Cita rasanya lembut dengan sentuhan cokelat, kacang, dan karamel ringan. Aftertaste bersih membuat kopi ini nyaman diminum.
8. Kopi Luwak
Kopi Luwak dihasilkan melalui fermentasi alami sebelum diproses lebih lanjut. Proses ini memengaruhi struktur rasa biji kopi secara signifikan.Rasanya halus dengan keasaman rendah dan aroma lembut. Karena prosesnya yang unik, kopi ini memiliki nilai jual tinggi.
9. Kopi Papua Wamena
Kopi Papua Wamena berasal dari dataran tinggi Papua yang masih alami dan jauh dari polusi. Budidayanya dilakukan secara tradisional oleh masyarakat setempat.Rasanya ringan dengan aroma floral dan fruity yang lembut. Karakter kopinya bersih dan tidak meninggalkan rasa pahit tajam.
10. Kopi Sidikalang
Kopi Sidikalang tumbuh di kawasan pegunungan Sumatra Utara dengan suhu sejuk dan tanah subur. Daerah ini dikenal menghasilkan kopi berkualitas stabil.Rasanya kuat dengan body seimbang dan keasaman sedang. Aroma cokelat dan rempah menjadi ciri khas kopi Sidikalang.
